秋天嘴馋,建议少吃羊肉,多吃八道荤素菜,解腻过瘾,营养不热气

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秋天嘴馋,建议少吃羊肉,多吃八道荤素菜,解腻过瘾,营养不热气
发布日期:2024-09-02 12:04    点击次数:169

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。伴随秋意渐浓,气候逐步转凉,我们的食物胃口也在变得越来越好。加上每年的八、九、十月都是一年一度最为忙碌的时间,所以,受到忙碌工作的影响,我们也容易饿的快。而当饥饿感袭来的时候,我们容易嘴馋,什么都想去吃上一点。但是,由于秋天是一个过于干燥的季节,所以,有一些热量高的温补食物,却不宜多吃。尤其像羊肉这种性温,容易让人上火的食物,建议大家要少碰。而解馋的时候,可以多吃一些味美营养不热气的食物,解馋的同时,健康度过秋天。因此,秋天嘴馋,我建议大家要少吃羊肉,多吃八道荤素菜,解腻过瘾,营养不热气,帮助我们健康度过秋天。接下来,我分享一下这八道荤素菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、包菜胡萝卜丝炒肉

准备食材: 包菜、胡萝卜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮擦丝,接着把包菜清洗切条,再热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝和包菜一起翻炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至断生。

4、最后加入肉丝、蚝油、白糖一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

二、油菜心炒肉末

准备食材: 油菜心、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净剁成肉末,接着加入料酒、生抽和食用油抓拌均匀,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、清洗干净油菜心切碎,接着热锅烧油,油热以后,放入肉末煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入油菜心煸炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至油菜心断生。

4、最后加入炒好的肉末一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、毛豆炒肉末

准备食材: 毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉剁成肉末,接着把毛豆清洗好,再起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,然后捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,然后倒入肉末煸炒。

3、煸炒至变色后,再加入料酒、食盐、生抽调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,然后加入毛豆一起翻炒。

4、炒至毛豆入味以后,即可出锅开吃。

四、油菜炒肉

准备食材: 瘦肉、油菜、蒜末、小米辣、豆豉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、清洗干净油菜,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末、小米辣和豆豉爆香,接着倒入油菜一起翻炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、莲藕炒肉丝

准备食材: 莲藕、肉碎、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切碎,然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、莲藕去皮清洗干净,然后切成薄片备用。接着热锅烧油,油热以后,放入肉碎煸炒,煸炒至肉碎变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入莲藕和肉碎一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐调味,再淋入少许的清水一起焖煮两分钟。

4、最后加入姜一把葱段大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

六、雪梨沙参瘦肉汤

准备食材: 雪梨、沙参、玉竹、百合、莲子、无花果、麦冬、瘦肉、姜片、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净雪梨,然后切成小块放入炖锅中,接着把沙参、玉竹、百合、莲子、无花果和麦冬清洗好,也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

七、冬瓜瘦肉汤

准备食材: 冬瓜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、冬瓜去皮清洗干净,然后切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再倒入冬瓜一起翻炒。

3、炒出香味后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮五分钟,然后加入瘦肉煮熟。

4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

八、山药瘦肉汤

准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片,接着加入料酒、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、山药去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再倒入山药一起翻炒。

3、炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟煮熟,然后加入瘦肉煮熟。

4、最后加入适量的食盐调味,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。