导读

虽然已经入秋了，但是江西的天气依然是非常炎热，不管是白天还是晚上，都跟盛夏时节没什么区别。

天气热，在厨房里做饭，不到半小时就能够让人出一身汗，为了能够减少在厨房的做饭时间，最近家里的伙食都是一些比较简单的食物。

作为江西的四口之家，辣椒肯定是少不了的食材，除此之外南瓜，洋葱之类的食材也深受家人们的喜爱。

中午我下厨，花了20分钟就做了一桌丰富的午餐出来，发朋友圈没想到火了，网友看后点赞说道：“看着就香，我也照着做，美味又下饭。”

到底是哪4个菜呢？一起来看看吧。

第一个菜是辣椒小炒黄牛肉，这是一道我们家非常喜欢吃的菜肴，不管是孩子还是我们夫妻俩都非常喜欢吃。

这道菜的主要食材有黄牛肉、辣椒、姜、蒜、香菜等。

做法步骤：

1. 将黄牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、葱姜水、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，注意腌制的时候不要放盐进去，因为盐会破坏牛肉组织结构，吃起来会更老。

2. 将辣椒切成小段，香菜切段，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的黄牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的辣椒，加入少许盐继续翻炒，炒至辣椒变软。

6. 放入炒好的黄牛肉，加入适量的盐、生抽、鸡精进行调味，翻炒片刻，加入香菜，翻炒两下即可出锅。

第二个菜是洋葱炒蛋，这是简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，家里两个孩子特别喜欢吃。

这道菜的主要食材有洋葱、鸡蛋，蒜头，非常简单的食材。

做法步骤：

1. 将洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

2. 热锅热油，油温冒烟时，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋煎成金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜头炒出香味，加入洋葱丝煸炒至变软。

4. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，加入少许盐，少许蚝油，翻炒入味。

5. 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

第三个菜是清炒南瓜，入秋之后便是一年一度吃南瓜的季节了，此时的南瓜刚刚成熟，不仅味道甜美，而且营养丰富。

清炒南瓜做法简单，这道菜的主要食材有南瓜、蒜、盐等。

做法步骤：

1. 将南瓜去皮去瓤，切成小块，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入南瓜块翻炒均匀，不断的翻炒至南瓜变软。

4. 加入适量的盐和少许白糖进行调味，翻炒均匀即可出锅。

第四个菜是黑木耳炒肉，黑木耳促消化，天气炎热的时候，没有什么食欲，可以适当的多吃一点黑木耳。

这道菜的主要食材有黑木耳、猪肉、姜、蒜、盐、生抽等。

做法步骤：

1. 将黑木耳温水泡发后清洗干净，撕成小朵，猪肉切成薄片放入盐，少许生抽腌制一下，姜、蒜切末备用。

2. 锅中放入油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

3. 加入姜、蒜末煸炒出香味。

4. 加入黑木耳继续翻炒，炒至黑木耳变软。

5. 加入适量的盐、生抽、蚝油进行调味，翻炒均匀即可。

这顿午餐虽然只有4个菜，但是对于我们一家四口而言，完全够吃了，不仅色香味俱全，而且营养美味让人赞不绝口。